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Bonne visite gourmande.
Un bon petit plat, très simple à réaliser et délicieux ...
Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Coût : €
Difficulté :
¶
Ce qu'il vous faut pour la préparation :
- 800gr de pommes de
terre
- 30cl de lait entier
- 30cl de crème fraîche
- sel
- poivre
- noix de muscade
- 1 grosse noix de beurre
- 2 gousses d'ail
Préparation :
1- Préparez tous les ingrédients. Préchauffez votre
four à 180°C (th.6)
2- Lavez, épluchez et émincez les pommes de terre en tranches de 3 mm environ
3- Les disposez dans une casserole avec 30cl de lait (entier si possible), la crème fraiche, le beurre, ail haché, sel, poivre et muscade
4- Portez à ébullition, puis baissez le feu et poursuivre la cuisson 8 minutes environ. Remuez délicatement avec une spatule pour éviter que la préparation attache. Les pommes de terre vont
s'enrober d'une crème
5- Disposez les pommes de terre dans un plat à gratin. Aplanir la surface et laisser refroidir pour que les goûts se mélangent
6- Ajoutez 30cl de crème fraîche
7- Enfournez à 180° et laissez cuire 15 minutes environ.
8- Pour vérifier la cuisson , piquez avec un couteau pour vérifier si les pommes de terre sont cuites
Bon appétit
...
Préparation : 20 min
Cuisson : 1h30
Coût : €
Difficulté : x
Pour 4 personnes
Ce qu'il vous faut pour la préparation
:
- 500gr de spaghettis
- 37,5cl de vin rouge
- 500gr de boeuf haché (steack en vrac)
- 50cl de bouillon Maggi
- Persil
- 1cc de sucre
- 2cs d'huile
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- 850gr de tomates (fraîches ou en boîte selon la saison)
Préparation :
1- Hachez l'ail, l'oignon, puis coupez la carotte et le céleri en petits dés
2- Faites chauffer l'huile dans une casserole assez grande. Faites revenir l'ail, l'oignon, la carotte et le céleri à feu doux pendant 5 mn en remuant
3- Augmentez le feu, puis rajoutez le boeuf.
4- Rajoutez le bouillon, le vin rouge, les tomates préalablement coupées assez grossièrement, le sucre et le persil haché
5- Portez à ébullition
6- Baissez ensuite le feu et laissez mijoter à couvert 1h à 1h30, de façon à ce que le vin s'évapore
7- Faites cuire les spaghetti, puis mettez-les dans un plat.
8- Faites cuire la viande et surveillez
9- Présentez les assiettes. Rajoutez la sauce bolognaise
Préparation : 5mn
Cuisson : 5mn
Repos : 3 heures
Coût : €
Difficulté : ¶
Pour 4 personnes
Ce qu'il vous faut pour la préparation :
- 80gr de sucre
- 25gr de maïzena
- 50gr de cacao (Vanhouten)
- 50cl de lait froid demi écrémé
La préparation :
1- Mélangez la maïzena, le sucre et le cacao, puis ajoutez le lait
2- Portez à ébullition, et arrêter la cuisson dès la 1ere ébullition
3- Versez dans des ramequins et placez au frais pendant 3 heures minimum
Bon appétit …
Préparation : 10mn
Cuisson :
Coût : €
Difficulté : x
Pour 6 petites crèmes
Ce qu'il vous faut pour la préparation :
- 25cl de lait demi-écrémé
- 25cl de crème liquide
- 100gr de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 3 œufs
- Caramel liquide
La préparation :
1- Mettez le caramel dans les moules, penchez les moules afin que le caramel adhère
bien
2- Grattez la gousse de vanille et mettez-la dans une casserole avec le lait et la crème
3- Arrêtez juste avant l'ébullition
4- Pendant ce temps mélangez le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse
5- Versez délicatement le lait chaud sur le mélange œufs/sucre en remuant
6- Versez dans des moules
7- Faites cuire au bain marie au four pendant 45 minutes environ à 150-160°, th5-6 (tester le cuisson au couteau, la lame doit ressortir sèche)
8- Laissez refroidir complètement avant de démouler délicatement
Une petite farandole de dessert pour terminer un repas ou pour accompagner un petit café ...
J’ai pioché dans mes idées, alors cette farandole est composée :
- d’une verrine de mousse au chocolat
- d’une tartelette au chocolat
- d’une tartelette au citron
- d’une tartelette aux pommes
- d’une mini-crème brûlée
- d’un mini-crème aux œufs
Je vous laisse découvrir les photos …
Bonne journée à tous
PS : Pour les mini-crèmes brûlé, j'ai divisé toutes les proportions d'ingrédients par 4 et par 6 pour les mini-crèmes aux oeufs
Ces ravioles se préparent avec un moule Tupperware. Vous pouvez préparer des ravioles salées ou sucrées, très pratique, simple d'utilisation, pour un apéritif dinatoire ou même un goûter ...
Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn
Coût : €
Difficulté : ¶
Pour 40 ravioles
Ce qu’il vous faut pour la préparation
:
-
2 pâtes feuilletées (de préférence de marque)
- Gruyère
- 1tr de jambon
Préparation :
1-
Préchauffez le four à 210°(th.7). Etalez la pâte feuilletée sur votre moule, passez un coup de rouleau a pâtisserie, et découpez les parties non utilisables
2- Mettre du jambon dans le creux des ravioles
3- Sur le jambon, mettre du gruyère
4- Etalez à nouveau une pâte feuilletée sur le moule repasser un coup de rouleau, et faire tomber les ravioles
5- Mettre au four pendant 15 minutes à 210°(th.7)
Servez chaud
Bon appétit ...
Voici la photo de la plaque à ravioles de chez Tupperware
Et la photo des ravioles, après cuisson, il y a eu des petits gourmands qui ont mangé tout avant que je pense à prendre une photo ...
Quoi de plus bon, que de petites pommes dauphines faites maison ! Un pur délice, qui saura accompagner vos viande blanches ou rouges
Ce qu'il vous faut pour la préparation :
- 500gr de pommes de terre
- 90gr de beurre
- 150gr de farine
- 25cl d'eau
- 3 œufs
- 70gr de parmesan râpé (Facultatif)
La préparation :
1- Dans une casserole couper les pommes de terre en cubes et les faire cuire 20 minutes. A la fin de la cuisson, réduire les pommes de terre en purée
2- Faire fondre à feu doux le beurre et l'eau. Dés que le beurre a fondu y verser la farine en une fois et mélanger énergiquement jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole.
3- Hors du feu incorporer les œufs et mélangez bien
4- Ajoutez les pommes de terre et bien mélangez, incorporez le parmesan
5- Avec 2 cuillères à café, prendre une petite quantité de pâte et la faire glisser délicatement dans la friteuse. Il m'a été conseillé de ne jamais faire cuire les pommes dauphines à plus de 170°.
6- Vos pommes dauphines sont prêtes, les mettre sur du papier absorbant et le tour est joué
Bon appétit
Préparation : 20mn
Cuisson : 35mn
Coût : €€
Difficulté : ¶
Pour 6-8 personnes
Ce qu'il vous faut pour la préparation :
- 1 pâte brisée
- 150gr de sucre fin
- 20gr de beurre demi-sel
- 20cl de crème fraîche
- 2 œufs
- 1 boite d’ananas de 350gr
La préparation :
1- Mettez la pâte dans votre moule à tarte et préchauffez le four à 180°c(th.6), faire cuire à blanc
2- Mettez sur la pate 150gr de sucre
3- Emiettez le beurre sur le sucre
4- Mélangez les œufs avec la crème et répartissez ce mélange sur le sucre/beurre
5- Placez les morceaux d’ananas sur le dessus
6- Mettre au four pour 180°, 35 minutes environ(th.6)
Laissez refroidir avant démoulage, bon appétit …
Préparation : 15
min
Cuisson : 45 mn
Coût : €
Difficulté : x
Pour 8 personnes
Ce qu'il vous faut pour la préparation :
- 1 sachet de levure
- 200gr de farine
- 3 œufs
- 10cl d'huile
- 10cl de vin blanc
- 1 chorizo
- 100gr d'olives vertes et noires (dénoyautées)
- 100gr de gruyère râpé
- 2cc de cumin
- Beurre
- Sel et poivre
La préparation :
1- Préchauffez le four à 180°(th.6) et beurrez et
farinez un moule cake.
2- Enlevez la peau du chorizo et coupez le en tranches, et coupez ses tranches en 4
3- Mettre la farine, la levure, le cumin dans un saladier. Cassez les œufs et mélangez. Mettre l'huile et le vin et mélangez.
4- Coupez les olives en 4. Ajoutez à la préparation, les olives, le chorizo et le gruyère. Salez et poivrez. Mélangez. Et mettre la pâte dans le moule.
5- Cuire 45 minutes, laissez de coté pendant 5 min avant de démouler, et mettre à refroidir sur une grille.
Bon appétit ...
Dans cette recette, je vous présente des mini croissants salés, garnis d'asperges/jambon/mascarpone ou de surimi/gruyère, des croissants très simple à réaliser avec l'appareil de chez tupperware
Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn au four
Coût : €
Difficulté : ¶
Pour 8 grands croissants
Ce qu'il vous faut pour la préparation :
- 1 pâte feuilletée
- 4tr de jambon serrano
- 8 cuillère doseuse de mascarpone
- 8 asperges vertes
- Graines de pavot
La préparation :
1- Préchauffez le four à 200°(th.6-7)
2- Vous pouvez commencez à faire vos croissants (Croissants party, principe de base
). Coupez les tranches de jambon en 2, posez 1/2 tranche sur chaque triangle et 1 cuillère de mascarpone. Disposez 1 pointe d'asperges verte et roulez ou déposez le surimi et
le gruyère
3- Lorque vous avez finit de farcir, les dorer, saupoudrer de graines de pavot (ou non) et les mettre au four à 200°(th.6-7) pour 20 minutes
Servez chaud
Bon appétit ...
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