Pâte feuilletée avec le companion de Moulinex

• Temps de préparation : 02h 30min
• Recette pour 2 galettes

Ingrédients :

• Farine - 500g
• Beurre froid - 400g
• Eau - 250ml
• Sel - 10g

Instructions :

1. Mettre tous les ingrédients dans le bol avec la lame pétrisseur/concasseur et mixer vit pulse / 1 min.
2. Mettre au frigo sous cellophane 30 min puis commencer les 2 premiers tours rouler la pâte pour former un rectangle de 60cm x 10cm environ plier en portefeuille puis tourner d'un quart de tour dans le sens des aiguilles d'une montre puis recommencer l'opération, à la fin de celle-ci les 2 premiers sont finis placer le paton filmer au frigo pour 30 min et renouveler l'opération 2 fois, personnellement je laisse la pâte reposer au frigo 24h avant utilisation.