Mes petites crèmes renversées au caramel

 

Préparation : 10mn

Cuisson :

Coût : €
Difficulté : x
Pour 6 petites crèmes

Ce qu'il vous faut pour la préparation :

- 25cl de lait demi-écrémé

- 25cl de crème liquide

- 100gr de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille

- 3 œufs
- Caramel liquide

La préparation :

1- Mettez le caramel dans les moules, penchez les moules afin que le caramel adhère bien

 

2- Grattez la gousse de vanille et mettez-la dans une casserole avec le lait et la crème

 

3- Arrêtez juste avant l'ébullition

 

4- Pendant ce temps mélangez le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse

 

5- Versez délicatement le lait chaud sur le mélange œufs/sucre en remuant

6- Versez dans des moules

7- Faites cuire au bain marie au four pendant 45 minutes environ à 150-160°, th5-6 (tester le cuisson au couteau, la lame doit ressortir sèche)

 

8- Laissez refroidir complètement avant de démouler délicatement

Bon appétit …