20 Juillet 2012
Préparation : 10mn
Cuisson :
Coût : €
Difficulté : x
Pour 6 petites crèmes
Ce qu'il vous faut pour la préparation :
- 25cl de lait demi-écrémé
- 25cl de crème liquide
- 100gr de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 3 œufs
- Caramel liquide
La préparation :
1- Mettez le caramel dans les moules, penchez les moules afin que le caramel adhère bien
2- Grattez la gousse de vanille et mettez-la dans une casserole avec le lait et la crème
3- Arrêtez juste avant l'ébullition
4- Pendant ce temps mélangez le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse
5- Versez délicatement le lait chaud sur le mélange œufs/sucre en remuant
6- Versez dans des moules
7- Faites cuire au bain marie au four pendant 45 minutes environ à 150-160°, th5-6 (tester le cuisson au couteau, la lame doit ressortir sèche)
8- Laissez refroidir complètement avant de démouler délicatement
Bon appétit …