Buns à burger avec le companion de Moulinex

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Recette pour 4 gros buns ou 6 moyens

Ingrédients :

• Lait - 7cl
• Levure de boulanger sèche - 1 sachet (5g)
• Oeuf - 1 (battu)
• Farine - 300g
• Sel - 5g
• Sucre - 15g
• Beurre - 20g
• Jaune d'oeuf - 1
• Sésame - 40g de graines

Instructions :

1. Mettez 6 cl d’eau tiède dans un bol et délayez la levure. Ajoutez le lait et l’oeuf battu.
2. Dans la cuve du robot munie du couteau pour pétrir/concasser, mettez la farine, le sel, le sucre et le beurre.
3. Lancez le programme pâte P1 pour 2 min 30. Au bout de 30 s, ajoutez le liquide avec la levure.
4. Après le pétrissage, laissez la pâte pousser pendant les 40 min du programme.
5. À l’aide de la spatule, retirez la pâte de l’accessoire, et séparez-la en 4 à 6 morceaux égaux.
6. Formez des boules, déposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson et aplatissez-les avec la paume de la main.
7. Laissez pousser 1 h 30.
8. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Badigeonnez les pains de jaune d’oeuf et saupoudrez-les de sésame.
9. Enfournez pour 15 à 20 min. Faites refroidir sur une grille.