Béchamel aux micro-ondes :

 Ingrédients :

- 60 g de farine
- 60 g de beurre
- ½ cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de muscade râpée
- 700 ml de lait demi écrémé

Préparation :

1. Dans le pichet micro-plus de 1 l, faire fondre le beurre 30 secondes au micro-ondes de 750 watts restitués.
2. Verser la farine en pluie et mélanger au fouet plat. Introduire quelques cuillérées de lait pour casser l’amalgame et introduire doucement le reste du lait.
3. Saler, poivrer et saupoudrer de muscade râpée.
4. Lorsque la préparation est bien homogène, poser le couvercle et faire cuire 2 mn pleine puissance. Ne pas attendre.
5. Bien remuer et faire cuire à nouveau 2 mn. Remuer.
6. Refaire cuire 1 mn et laisser en attente 5 mn avant de l’utiliser.