Filet mignon de porc au maroilles avec le companion de Moulinex

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 35 minutes
• Recette pour 2 pers.
• Accessoires : Lame Ultrablade, Mélangeur

Ingrédients :

• Filet mignon de porc - 1 (environ 240g)
• Vin blanc - 10 cl
• Echalote - 1
• Crème fraîche épaisse - 100g (30% ici)
• Maroilles - 100g
• Sel -
• Poivre -

Instructions :

1. Dans le bol, mettre l'échalote en morceaux avec un filet d'huile d'olive et le mélangeur mijoter P1- 130°- 5 min.
2. Ajouter le filet mignon coupé en 6 tronçons, mijoter P2- 95°- 20 min.
3. A 8 min de la fin, ajouter le vin blanc et enlever le bouchon.
4. Couper le maroilles en petits morceaux. Ajouter à la viande le maroilles et la crème, saler et poivrer et mijoter P3-80°- 10 min .
5. Pendant ce temps cuire les pommes de terre à la vapeur (cocotte minute).
6. Mettre les pommes de terre et la viande dans les assiettes, mixer la sauce en mode pulsion avec l'Ultrablade puis napper la viande.